Käse - Aprikosen - Kuchen

Rezept für Käse - Aprikosen - Kuchen

Zitrone waschen , trockenreiben, Schale fein reiben , Saft auspressen. Aprikosen gut abtropfen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker , Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen. Quark, Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft , Puddingpulver zufügen , unterrühren. Hälfte der Quarkmasse in eine gefettete , mit Grieß ausgestreute Springform (24 cm) füllen.
Aprikosen mit Mehl vermengen , gleichmäßig auf den Quark verteilen, die restliche Quarkmasse darauf geben , glatt streichen. Im Ofen (E-Herd: 175°C / Umluft nicht geeignet!) ca. 1 St,e backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Springformrand mit einem Messer lösen , auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1	Zitrone(n), unbehandelt
1Dose/n	Aprikose(n) (Abtropfgewicht 250 g)
4	Ei(er), Größe M
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
500g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille), zum Kochen
1EL	Mehl
	Grieß für die Form
1EL	Puderzucker
	Salz

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