Steak - Sandwich

Rezept für Steak - Sandwich

Zuerst das Fleisch auf etwa 1 cm Dicke klopfen , mit dem frischen Rosmarin, Pfeffer , Salz bestreuen. Danach reibt ihr die Fleischstücke mit dem Olivenöl ein , bratet sie an jedoch nicht zu lange. Am besten sind sie, wenn sie außerhalb der Pfanne noch 2-3 Minuten ruhen. Danach das Fleisch mit dem Zitronensaft beträufeln , ebenfalls einziehen lassen.
Nun bestreicht ihr das aufgeschnittene Ciabattabrot auf beiden Hälften mit dem Senf , beträufelt es zusätzlich noch mit ein wenig Olivenöl , dem Bratensaft (ganz wichtig, denn er enthält den Geschmack von Rosmarin, Salz , Pfeffer).
Zuletzt noch den Rucola auf das Brot , das Fleisch zwischen beide Hälften legen.

Zutaten

1	Ciabatta
300g	Rumpsteak(s)
1EL	Senf (Dijon)
1Handvoll	Rucola
	Rosmarin, frisch
	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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