Hackfleischrouladen

preiswertere Variante als Rind, aber lecker

Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch mit den Eiern , Semmelbrösel kneten, evtl. würzen. Daraus kleine Klöpse formen , auf der Handfläche etwas flach drücken. Darauf kommen jetzt der Senf, die Zwiebeln , Gurken. Das Ganze nun zu Würstchen formen, damit nichts ausläuft.

Einen Bräter oder eine Pfanne mit Öl oder Margarine heiß werden lassen, darin die Rouladen ringsum schön braun werden lassen. Dann das Wasser, die Brühe , die Gurkenbrühe, sowie Salz , Pfeffer dazugeben , im geschlossen Bräter ca. 30 Minuten kochen lassen (Abhängig von der Dicke der Rouladen).

Dann die Rouladen aus der Flüssigkeit nehmen, warm stellen , die Soße mit Mehl oder Stärkemehl binden. Dazu passen ein schöner Salat , Salzkartoffeln.

Zutaten

750g	Hackfleisch vom Schwein, evtl. mehr
2	Ei(er)
3	Gewürzgurke(n)
1	Zwiebel(n), gewürfelt
n. B.	Semmelbrösel
4TL	Senf
etwas	Mehl oder Stärkemehl
1Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Brühe, gekörnte
etwas	Gurkenflüssigkeit

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