HomeGefülltes Schweinefilet in Salbeisauce
Rezept für Gefülltes Schweinefilet in Salbeisauce
In das Schweinefilet der Länge nach eine Tasche schneiden, innen , außen kräftig pfeffern , mit einigen Salbeiblättern auslegen. Den Käse , den Schinken in Würfel schneiden, mischen , das Fleisch damit füllen.
Das Filet mit Rouladennadeln zusammenstecken , im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Das Filet herausnehmen, die Nadeln entfernen , mit Alufolie abdecken, um es warm zu halten.
Die Sauce mit der Sahne verrühren, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken. Mit Pfeffer, Paprika, Salz , dem restlichen, zerriebenen Salbei abschmecken , mit den Tagliatelle servieren.
Tipp: Dazu schmeckt Tomatensalat mit Basilikum
Zutaten
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