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Eier aufschlagen , in einen Topf geben. Abgeriebene Zitronenschale, Zucker , Bier hinzufügen , umrühren. Langsam erhitzen , mit einem Schneebesen durchschlagen. Kurz vor dem Kochen von der Kochstelle nehmen , noch etwas weiterschlagen. Anschließend in Gläsern servieren.