Berliner Apfeltorte

Rezept für Berliner Apfeltorte

Mehl, Butter, Zucker, Eigelb , eine Prise Salz werden mit etwas Zimt , Zitronensaft, Vanillezucker , Backpulver zu einem Teig verknetet. Von dem Teig etwa zwei Drittel auf einer Tortenform ausrollen , leicht angebacken.
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen , in Stücke schneiden. Mit den Rosinen , Korinthen auf dem Boden verteilen. Die Torte mit Rum übergießen , ein Gitter aus dem Teigrest darüber legen. Bei schwacher Hitze (höchstens 90 Grad) abbacken.
Dazu passt Vanillesauce.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
250g	Zucker
1,2kg	Äpfel, z.B. Boskop
50g	Rosinen
50g	Korinthen
1TL	Backpulver
1EL	Zitronensaft
1EL	Zimt
1Pck.	Vanillezucker
1Glas	Rum
1	Eigelb
1Prise	Salz

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