Gemüsepfanne mit Rindfleisch

Rezept für Gemüsepfanne mit Rindfleisch

Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen , in dünne, m,gerechte Stücke schneiden. Sojasoße mit 4 EL Öl , Stärke verrühren, mit Zucker, Salz , Pfeffer würzen, Fleisch darin 30 Minuten marinieren. Inzwischen Gemüse putzen , waschen. Lauchzwiebel in Ringe, Lauch in Streifen, Pilze in Scheiben , Möhren in Stifte schneiden. Paprikaschote vierteln, Kerne entfernen , würfeln. Erbsen , Sojasprossen abtropfen lassen. Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. Im restlichen Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne (Wok) nehmen. Marinade in die Pfanne gießen, Gemüse hineingeben , ca. 10 Minuten garen. Fleisch dazugeben, einige Minuten mit erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Ingwer , Koriander würzen. Mit Reis servieren.

Zutaten

400g	Rindfleisch, mager
4EL	Sojasauce
8EL	Öl (Rapsöl)
1EL	Speisestärke
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1	Lauch
100g	Champignons
2	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), rot
100g	Erbsen (TK)
150g	Sojasprossen (Glas)
	Ingwer
	Koriander
250g	Reis (Langkornreis)

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