Bunte Nudelpfanne

Rezept für Bunte Nudelpfanne

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen , abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, längs halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Tomate halbieren, entkernen , in Spalten schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen, Schinken in Streifen schneiden.
Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini darin anbraten. Nudeln , andere Zutaten hinzufügen, mit Brühe ablöschen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Creme fraîche , Petersilie unterheben.

Zutaten

120g	Nudeln (Spiralnudeln)
½	Zucchini
1	Tomate(n)
1kl. Dose/n	Mais
50g	Schinken, gekocht, in Scheiben
½TL	Butter
50ml	Gemüsebrühe (Instant)
	Salz und Pfeffer
1EL	Crème fraîche
1EL	Petersilie (frisch oder TK)

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