Albertos Eierrollen

sehr einfach in der Zubereitung

Eier mit einem Schneebesen kurz verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen , fein gehackte Petersilie untermischen.

Die Masse dann in einem Plastikbeutel (auch für Hitze geeignet) eingießen , in kochendem Wasser 20 Minuten stocken lassen. Darauf achten, dass kein Wasser in den Beutel eindringt.

In Scheiben schneiden, auf Salat, Gemüse oder auch so pur mit Dressing lauwarm oder kalt servieren.

Zutaten

8	Ei(er)
1Bund	Petersilie, glatte (oder andere Blattkräuter)
	Salz und Pfeffer

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