Geschnetzeltes in Gorgonzolasoße
Rezept für Geschnetzeltes in Gorgonzolasoße
Schnitzel in Streifen schneiden , in der Pfanne gut anbraten. Fleisch herausnehmen , beiseite stellen.
Champignons waschen , in Scheiben schneiden. Im Bratfett von Schnitzel anbraten. Champignons mit der Sahne ablöschen , mit der Gemüsebrühe auffüllen. 3/4 Gorgonzola (in Würfel geschnitten) in der Soße gut schmelzen lassen. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Brokkoli , die Soße in eine feuerfeste Form füllen , mit den restlichen Gorgonzolawürfeln bestreuen. Bei ca. 200°C im Backofen schmelzen lassen.
Dazu Tagliatelle!
Zutaten
2 | Schweineschnitzel |
500g | Brokkoli |
300g | Champignons |
150g | Gorgonzola |
1Becher | Sahne |
400ml | Gemüsebrühe |
Saucenbinder | |
Salz und Pfeffer | |
Fett, zum Braten |