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Rezept für Rumbombe
Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen , ca. 30 - 40 Minuten bei 175° backen. Nach dem Abkühlen den Boden einmal durchschneiden. Eine Hälfte in kleine Würfel teilen.
Für die Rumcreme Milch, Eier, Zucker, Vanillinzucker , 30 g Butter 1 Minute aufkochen, dann abkühlen lassen , 6 EL Rum unterrühren. 200 g Butter schaumig schlagen, die Rumcreme darunter rühren. Biskuitwürfel dazugeben , alles gut vermengen.
Sauerkirschen mit dem Saft aufkochen, Tortenguss einrühren , erkalten lassen. 2 EL Rum unterrühren. In die Mitte des ganzen Biskuitbodens die kalte Kirschmasse geben , dann die Creme kuppelförmig darauf streichen. Mit Schokoglasur überziehen.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 6EL | Wasser |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl |
| 1 ½Pck. | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 30g | Butter |
| 6EL | Rum |
| 200g | Butter |
| ½Gläser | Sauerkirschen (680 g Einwaage) |
| 250ml | Saft (Sauerkirschsaft) |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
| 2EL | Rum |
| Kuchenglasur, Schokolade |
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