Hähnchenkeulen in Tomatensoße

Rezept für Hähnchenkeulen in Tomatensoße

Die Keulen waschen , trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer einreiben. Auf der Hautseite in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen , in eine gefettete Auflaufform legen. Die Paprikastreifen , die Möhren (vom Suppengrün) auf den Keulen verteilen.
In der Pfanne die Zwiebelringe, Lauch , Sellerie vom Suppengrün
anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen , das Tomatenpüree dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken , den Senf unterrühren.
Knoblauch dazugeben , alles zusammen ca. 10 min köcheln lassen.
Alles über die Keulen geben , mit Alufolie bedecken.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 90 min garen.

Dazu kann man Nudeln, Reis oder einfach Baguette , einen kleinen grünen Salat reichen.

Zutaten

8	Hähnchenkeulen
3	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
4	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
3Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
3	Lorbeerblätter
3TL	Senf
1kg	Tomate(n) - Püree
1Bund	Suppengrün, kleingeschnitten, ohne Petersilie
	Cayennepfeffer
250ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Thymian
1Prise	Zucker
	Olivenöl

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