Jamaikanische Kürbissuppe

Rezept für Jamaikanische Kürbissuppe

Kürbisfleisch , Apfel in fingerdicke Würfel schneiden. Zwiebel Möhre , Sellerie putzen , würfeln. Chilischoten entkernen, Knoblauch abziehen, beides hacken , zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten. Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer , Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten sanft köcheln. Lorbeer entfernen. Sahne zufügen , die Suppe mit dem Schneidstab (auch Zauberstab genannt) pürieren. Mit Salz abschmecken.
Zitronensaft, Zucker , Tandoori zufügen , nochmals abschmecken. Schnittlauch auf die Suppe geben.
Dazu schmeckt Brot oder Baguette.

Zutaten

800g	Kürbisfleisch
1großer	Apfel
1Stück	Knollensellerie
1	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
2	Chilischote(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter
1Liter	Hühnerbrühe
½TL	Ingwerpulver
2	Lorbeerblätter
300ml	süße Sahne
1EL	Zitronensaft
1TL	Zucker
1TL	Tandoori Masala
	Salz
	Schnittlauch

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