HomeSchottische Hühnersuppe
Cock-A-Leekie
Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen , sehr fein schneiden. Die Hühnerbrühe in einen großen Topf geben , das Huhn zusammen mit Petersilie, Thymian, Salz , Pfeffer hinzufügen. Die Suppe zugedeckt etwa 1 St,e kochen lassen, bis das Huhn gar ist.
Das Huhn herausnehmen. Den Lauch , die Pflaumen in die Brühe geben , zugedeckt 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Lauch , die Pflaumen gar sind.
Inzwischen das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, klein schneiden , in die Brühe geben.
Zutaten
| 12 | Pflaumen, getrocknete |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1,2Liter | Hühnerbrühe |
| 1kleines | Huhn |
| Petersilie, gehackt | |
| Thymian, getrocknet | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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