Beerentorte mit Marzipanteig

Rezept für Beerentorte mit Marzipanteig

Marzipanrohmasse auf einer Küchenreibe grob raspeln. Weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unter Rühren zufügen. Das Marzipan kurz untermengen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Ofen auf 175 C (Umluft 155 C) vorheizen.
Eine Spring- oder Pieform (24-26cm) fetten , dünn mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen , glatt streichen. Die Hälfte der verlesenen bzw. abgebrausten , geputzten Beeren darauf verteilen.
Den Kuchen 35-40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Die Torte vor dem Servieren mit übrigen Beeren garnieren , nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Im Herbst lässt sich dieser Kuchen auch gut mit Birnen oder säuerlichen Äpfeln zubereiten.

Zutaten

400g	Marzipan - Rohmasse
100g	Butter
50g	Zucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
2TL	Backpulver
500g	Beeren

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