Dampfnudeln

Rezept für Dampfnudeln

Mehl in eine Schüssel zu einem sogenannten Vulkan geben, Hefe mit 2 TL Zucker mit einer Gabel zerdrücken, bis sie flüssig wird. Die Hefe in das Loch des Mehles geben.
Butter, Zucker, 1/8 l warme Milch, 65 g Zucker verrühren , zur Hefe , Mehl geben, den Teig nun zu einem glatten Teig kneten.
8 Teile daraus machen , sie abgedeckt in einen warmen Raum stellen, wer z.B. an seinem Backofen eine Auftaustufe hat, kann ihn dort für 20 min hineinstellen!
Danach eine Pfanne mit 200 ml Wasser, 2 El. Öl, 1 Tl. Salz aufstellen, die Dampfnudeln nun in der Pfanne bei mittlerer Stufe backen!
Bitte ab , zu danach schauen, könnte sein das man ein wenig Wasser nachgießen muss!

Zutaten

600g	Mehl
2Pkt.	Hefe, frische
⅛Liter	Milch, lauwarme
1	Ei(er)
65g	Zucker
2TL	Zucker
50g	Butter, zerlassene
2EL	Öl
1TL	Salz
200ml	Wasser

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