Quiches mit Camembert und Feigensenf

super feine und interessante Vorspeise

4 Tortelettförmchen fetten , leicht mit Semmelbröseln bestreuen.
Blätterteig auftauen, auf einer leicht bemehlten Unterlage leicht ausrollen, mit den Tortelettförmchen 4 Rondelle ausstechen , etwas in die Förmchen drücken, damit eine Mulde entsteht. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, die Käsestreifen auf dem Teig verteilen, Creme fraiche, Eier, Salz , Pfeffer verrühren , über den Käse gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, Quiches danach 5 Minuten ruhen lassen, warm oder kalt servieren.
Salatblätter auf 4 Teller verteilen, je 1 Quiche darauf setzen, mit je 2 Walnusshälften , 2 Feigenvierteln dekorieren, einen Klecks Feigensenf daneben setzen.

Zutaten

150g	Blätterteig, TK, 2 Scheiben
	Fett, für die Tortelettförmchen
	Mehl, zum Ausrollen
150g	Käse (Le Rustique), alternativ Camembert, reif, in dünne Streifen geschnitten
100g	Crème fraîche
2	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
2	Feigen, reif, geviertelt
8	Walnüsse
8Blätter	Salat, Lollo Bionda oder Lollo Rosso
	Semmelbrösel, für die Förmchen
100g	Senf, (Feigensenf)

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