Tostones frittierte Kochbananen
Mischung aus Banane und Kartoffelchips
Die Bananen schälen , in etwa 5 mm dicke Scheiben diagonal schneiden. Die Scheiben in heißem Öl von beiden Seiten braun braten, herausnehmen , flachdrücken (das Gerät dazu habe ich in Europa noch nie gesehen, man kann einfach die Bananenscheibe zwischen zwei Holzbretter legen , kräftig zudrücken). Die ca. 2 mm dicken Scheiben dann nochmals in das heiße Öl geben , knusprig backen. Herausnehmen, salzen , fertig.
Hinweis: Wenn man sich etwas gelbere oder schon braun gewordene Kochbananen aussucht, wird das ganze etwas süßer , schmeckt intensiver nach Banane.
Die ganz grünen schmecken fast wie Kartoffel.
Zutaten
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