Astris Zitronenwaffeln

Rezept für Astris Zitronenwaffeln

Eier , Zucker mit Handrührgerät solange verschlagen, bis sie dick , flaumig werden, ca. 10 Min. Abwechselnd das Mehl, welches mit der Zitronenschale gesiebt wurde, die flüssige Butter , die saure Sahne sacht in das Eier/Zuckergemisch geben, bis kein Weißes mehr zu sehen ist. Zitronensaft einrühren. Den Teig 15 Min. rasten lassen.
Das Waffeleisen nach Vorschrift vorheizen. Jeweils ungefähr 180 ml Teig (nicht zu viel!) pro Waffel in die Mitte des Eisens gießen. Deckel vorsichtig schließen , backen, bis der Dampf aufhört (30 bis 60 Sek.). Mit Staubzucker überpudert servieren.

Zutaten

6	Ei(er)
½Tasse/n	Zucker
1Tasse/n	Mehl
1TL	Zitronensaft
½TL	Zitrone(n) - Schale, geraspelt
1Tasse/n	saure Sahne
60g	Butter
	Puderzucker, zum Anrichten

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