HomeSeeteufel im Fenchel - Nuss Sud
Rezept für Seeteufel im Fenchel - Nuss Sud
Seeteufel von Mittelgräte , Haut befreien; in ca. 50 g schwere Medaillons schneiden. Die Stücke mit Zitrone säuern. Seeteufel , Nüsse hinzugeben.
Alles ca. 5 Minuten andünsten. Fenchel klein schneiden , hinzugeben.
Nach ca. 15 Minuten Dünstzeit des Seeteufels Sahne , Creme fraiche zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen.
Noch weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch , das Gemüse gar sind.
Dazu können Bandnudeln gereicht werden. Alternativ auch Reis
Zutaten
| 1kg | Seeteufel (Schwanz) |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2Knolle/n | Fenchel |
| 100g | Walnüsse, gehackte |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 1Becher | Crème fraîche (mit Kräuter) |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n) |
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