Rezept für Räderkuchen
Aus den genannten Zutaten (ohne Speisefett) einen Knetteig herstellen , mindestens 1 St,e kühl stellen. Das Speisefett erhitzen , die Temperatur mit der Löffelprobe testen (wenn am Löffel Bläschen hochsteigen ist das Öl heiß genug). Entweder den Teig mit der Rolle ausrollen, mit einem Rädchen in ca. 10 x 10 cm Quadrate teilen , zu einer Schleife formen oder einfach mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen. Dann in das heiße Fett geben , ausbacken. Fertig sind die Backstücke, wenn sie oben schwimmen. Mit Puderzucker bestäuben. Es können noch Apfelstücke, Rosinen oder ganz nach Belieben Zutaten dem Knetteig beigefügt werden. Guten Appetit.
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