Quiche mit Lauchfülle

Rezept für Quiche mit Lauchfülle

Aus Mehl, Butter, Ei, Salz, Pfeffer , Zitrone rasch einen Mürbteig herstellen , 15-30 min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in eine Springform oder Quicheform geben, einen Rand formen, einstechen , bei 200°C 15 min. vorbacken. Den Lauch in feine Ringe schneiden, im Olivenöl andünsten, abschmecken , auskühlen lassen. Quark, Käse, Eier , Sahne vermischen , abschmecken. Den Lauch zugeben , die Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. bei 175°C nochmals 40-50 min. backen.
TIPP: die Füllung ist auch gut als Lauchgratin (z.B. mit Kartoffeln) geeignet!

Zutaten

300g	Weizen - Vollkornmehl
150g	Butter, kalte
½TL	Meersalz
	Pfeffer
1	Zitrone(n), de Schale
2kleine	Ei(er)
500g	Lauch
2EL	Olivenöl
½Tasse/n	Wasser
	Thymian
	Meersalz
200g	Käse, gerieben, oder Käsereste
100g	Quark (Magerquark)
2	Ei(er)
1Becher	Sahne
	Muskat - Blüte
1EL	Butter, in Flöckchen
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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