Erdbeeren auf Lachsschinken

Rezept für Erdbeeren auf Lachsschinken

Die Erdbeeren am Vortag putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Dann mit Zucker , frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Vorsichtig mischen , über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Je vier Scheiben Lachsschinken auf einem Teller anrichten. Die Erdbeeren auf dem Lachsschinken verteilen. Den Feldsalat ebenfalls auf den Tellern verteilen.
Zum Saft der Erdbeeren etwas Olivenöl sowie den Balsamico-Essig geben. Etwas Salz aus der Mühle hinzugeben , gut mit einander verrühren.
Die Vinaigrette über den Salat geben , etwas einziehen lassen (15 Minuten). Danach den Parmesan darüber hobeln , sofort servieren.

Zutaten

200g	Erdbeeren
8Scheibe/n	Schinken (Lachsschinken)
150g	Feldsalat
30g	Parmesan, im Stück
2TL	Balsamico, weißer
1TL	Olivenöl, gutes
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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