HomeFenchel - Schinken Huhn
Rezept für Fenchel - Schinken Huhn
Fenchel putzen , in feine Streifen hobeln. Schinken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen , vierteln. Fenchel- , Schinkenstreifen, Knoblauch , Pfefferkörnern mischen , in das Hähnchen füllen. Mit einem Zahnstocher verschließen.
In einem Bräter etwas Butter zerlassen , das Hähnchen r,herum anbraten. Anschließend etwas Wasser angießen , im vorgeheizten Backofen bei 200° 45 Minuten braten lassen. Dabei ab , zu mit Bratensaft begießen. Nach Ablauf dieser Zeit mit Pecorinoscheiben belegen , nochmals 30 - 40 Minuten braten lassen. Anschließend wie gewohnt zerteilen , ... genießen.
Dazu passt Reis mit grünen Erbsen.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, (Bornholmer Hahn) |
| 1kleine | Fenchel - Knolle |
| 100g | Schinkenspeck, rohen |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 100g | Parmesan oder Pecorino |
| 10Körner | Pfeffer |
| Salz | |
| Rosmarin |
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