Linsenaufstrich tunesisch

Rezept für Linsenaufstrich tunesisch

200 gr rote Linsen mit 1 Lorbeerblatt , 4 Wacholderbeeren in 300 ml Gemüsebrühe etwa 20 Min. kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Lorbeerblatt , Wacholderbeeren entfernen , den Linsenbrei mit 1 Zwiebel (fein geschnitten), 2 EL Tomatenmark, 1 TL frischer Ingwer (lasse ich weg), 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hält sich im Tupperbecher oder Schraubglas 5-6 Tage.

Zutaten

200g	Linsen, rote
1	Lorbeerblatt
4	Wacholderbeeren
300ml	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n), fein geschnitten
2EL	Tomatenmark
1TL	Ingwer, frischer, fein geschnitten
1EL	Zitronensaft
2EL	Olivenöl

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