HomeBirnenmuffins mit Butterstreusel
Rezept für Birnenmuffins mit Butterstreusel
Das Mehl mit Zimt, Nelkenpulver , Backpulver mischen , unter Rühren zu der Masse geben.
Die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, grob würfeln , vorsichtig unter den Teig rühren. Den Teig in vorbereitete Muffin-Formen füllen.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten , über den Muffins verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 min. backen.
Noch warm mit etwas Kristallzucker bestreuen.
Ich backe die Muffins in Silikonformen. Da diese kleiner sind als die herkömmlichen Muffin-Bleche, reicht in dem Fall der Teig für 24 Stück.
Kleiner Tipp: die Muffins schmecken auch warm sehr gut.
Zutaten
| 200g | Birne(n) |
| 250g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 125g | Butter, weiche |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2TL | Zimt, gemahlen |
| 1Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Rum |
| 150g | Joghurt |
| 100g | saure Sahne |
| 100g | Mehl |
| 70g | Zucker |
| 70g | Butter |
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