Nussecken, besonders üppig

Rezept für Nussecken, besonders üppig

Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Gewürzen , Ei schaumig rühren. Mehl , Backpulver unterkneten. Evtl. kühl stellen, dann auf der Größe einer halben Fettpfanne (tiefes Backblech) ausrollen, einen gefalzten Alufolienstreifen davor stellen, damit der Belag nicht herunterläuft.
Für den Belag: Butter mit Honig , Zimt schmelzen, Nüsse , Sahne dazu, leise kochen lassen, bis Masse halbfest ist, dabei kräftig rühren. Etwas abgekühlt auf den Teigboden gießen, glatt streichen.
Bei 175 Grad 25 - 30 min backen (2. Schiene von unten). Völlig ausgekühlt zuerst in Quadrate von 4 cm Kantenlänge, dann in Dreiecke schneiden.
Mit der Unterseite in aufgelöste Kuvertüre tauchen , gut trocknen lassen. Zwischen Pergamentpapier in einer Dosen 2-3 Wochen haltbar.

Zutaten

150g	Butter, (weich)
100g	Puderzucker
1	Vanilleschote(n) (davon das Mark)
	Salz
1	Ei(er)
200g	Mehl
½TL	Backpulver
500g	Haselnüsse (die Hälfte gemahlen, die Hälfte grob gehackt)
250g	Butter
200g	Honig, (Akazienhonig)
½TL	Zimt
50ml	Schlagsahne
150g	Kuvertüre, (Halbbitterkuvertüre)

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