HomeThailändisches Pfefferhuhn
Rezept für Thailändisches Pfefferhuhn
Knoblauch , Ingwer schälen , durch die Presse drücken. Koriander oder Petersilie abspülen, gut trocken schütteln, hacken , mit Knoblauch , Ingwer mischen. Hähnchenhälften mit der Gewürz-Kräuter-Mischung , reichlich Pfeffer einreiben , in Alufolie gewickelt 2 St,en beizen.
Sojasauce mit Öl , Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hähnchenhälften mit den Hautseiten nach oben auf den Grillrost legen, mit Sauce einpinseln , unter den vorgeheizten Grill schieben. Nach 5 Minuten wenden , erneut einstreichen. 5 Minuten später wieder umdrehen, mit übriger Sauce bestreichen , noch knapp 10 Minuten grillen. (Mein Backofen hat einen Umluftgrill, da geht es am besten. Mit dem normalen Backofengrill muss man sehr aufpassen, dass die Haut nicht verbrennt!)
Tipp: Ganz stilecht ist es, die Hähnchenhälften über Holzkohle zu grillen (Und das wiederum klappt super in einem Kugelgrill!).
Wenn man Petersilie verwendet, gibt man am besten noch etwas geschroteten Koriander in die Würzpaste.
Zutaten
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