Rote Bete, pikant als Gemüse

Rezept für Rote Bete, pikant als Gemüse

Die Rote Bete , die Zitronen gründlich waschen, die rote Bete, je nach Größe vierteln oder achteln, aber bitte mit Schale - schmeckt mir persönlich am besten, da dort das ganze Aroma drinsteckt! Schlechte Stellen natürlich, wie beim Kartoffelpellen, rausschneiden.
Zitrone entkernen , ebenfalls vierteln oder achteln. Die geschnittenen Zutaten (rote Beete , Zitrone) auf einem ausgerollten Stück ALU-Folie verteilen. Die grob gehackten Knoblauchzehen, die ganzen Lorbeerblätter , den Rosmarinzweig darüber verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit sehr gutem Olivenöl beträufeln. Alles wie ein Geschenk in die ALU-Folie einschlagen, möglichst dicht verschlossen. Dann dieses Päckchen in den auf ca. 200 Grad vorgeheizten Backofen hinein , ca. 30 Min. backen lassen (auf ca. 170 Grad). Danach vorsichtig (aua- heiß) aus dem Ofen nehmen , kurz abkühlen lassen (ca. 5 Min.).
Und nun kommt das Beste: Die ALU-Folie oben aufreißen , einmal die dann entstehenden Düfte tief einatmen. Eine herrliche Komposition aus der saftigen roten Bete, durch die mitgebackene Zitrone leicht säuerliches , durch die Knobis sowie die Kräuter abger,etes Aroma!!

Zutaten

3Knolle/n	Rote Bete
1	Zitrone(n), unbehandelt (am besten vom Bio-Bauern)
3Zehe/n	Knoblauch
1Zweig/e	Rosmarin, frisch
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer

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