HomeRindfleisch - Weißkohl Topf asiatische Art
Süß-Scharf
Weißkohlblätter in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Paprika putzen , ebenfalls schneiden.
Fleisch nach dem Marinieren gut abtropfen lassen , Flüssigkeit auffangen. Das Fleisch, den Weißkohl, , die Paprika jeweils in 4 gleichgroße Portionen teilen.
In einer Pfanne Öl mit einigen Spritzern Sesamöl erhitzen , die erste Portion Fleisch anbraten. Fleisch mit einem Schaumlöffel entnehmen , beiseite stellen. Erste Portion Weißkohl , Paprika in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten anbraten , ebenfalls entnehmen. Mit 100 ml Wasser sowie einem Viertel der aufgefangenen Marinade , unter Zugabe von 1/4 Würfel Bratensaft den Bratensatz loskochen.
Die entstandene Soße in ein Gefäß gießen. Pfanne kurz säubern , mit den verbleibenden Portionen von Fleisch , Gemüse ebenso verfahren. Die insgesamt entstandene Soße mit Sambal olek, Ketjap Manis, klarem Bratensaft , dem aufgefangenen Ananassaft abschmecken. Mit Soßenbinder abbinden.
Fleisch, Gemüse , Ananasstücke in die Soße geben , erwärmen (nicht kochen!!). Dazu Reis.
Zutaten
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