HomeSpaghetti mit Curry - Gemüse
Rezept für Spaghetti mit Curry - Gemüse
Möhren, Zucchino , Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in lange, dünne Streifen schneiden. Gemüsestreifen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Kalt abschrecken , abtropfen lassen.
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Inzwischen beide Ölsorten in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Curry untermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Pfanne vom Herd nehmen , die saure Sahne unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Die Nudeln kurz abtropfen lassen. Mit dem Curry-Gemüse vermischen , mit Sesam bestreuen.
Pro Portion: EW: 16 g; F: 12 g; KH: 83 g;
Zutaten
| 1EL | Sesam |
| 1m.-große | Möhre(n) |
| 1kleine | Zucchini |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz | |
| 200g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1TL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1TL | Öl (Sesamöl) |
| 2TL | Curry, mild |
| 50ml | Gemüsebrühe |
| 100g | saure Sahne |
| Pfeffer, weiß | |
| Zitronensaft |
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