Heidelbeerschmarren

Rezept für Heidelbeerschmarren

Die Eidotter mit Mehl , Milch zu einem Teig verrühren. Eiklar schlagen, Kristallzucker dazugeben - den Schnee unter den Teig rühren.
Butter in eine Pfanne geben, zerlassen , den Teig hineingießen.
Die Heidelbeeren auf die Masse streuen , im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 15 Minuten backen.
Den fertigen Schmarren in Stücke zerreißen, mit Staubzucker bestreuen , servieren!!!

Zutaten

4	Eigelb
6	Eiweiß
500ml	Milch
250g	Mehl
125g	Zucker
300g	Heidelbeeren (müssen nicht frisch sein, Tiefkühlware genügt)
	Butter, zum Backen
	Puderzucker, zum Bestreuen

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