HomeGefüllte Paprika mit Huhn und Hüttenkäse
unkompliziertes Sommeressen für die gesunde, leichte Küche
Etwas abkühlen lassen, mit dem Hüttenkäse , der Petersilie vermischen, mit Oregano , Paprika nach Geschmack würzen (kann beides auch weggelassen werden) , nach Bedarf noch einmal mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Eine kleine Auflaufform (oder einen ofenfesten Teller mit leicht erhöhtem Rand) mit Öl einstreichen. Paprikaschote längs so halbieren, dass beide Hälften gut aufliegen können. Strunk , Inneres entfernen. Wer mag, mit dem Sparschäler die Schote enthäuten, muss aber nicht sein. Paprikahälften mit der Huhn-Käsemasse füllen, nach Belieben mit Käse bestreuen , in die Auflaufform setzen. Wein mit etwas Brühe vermischen , angießen.
Bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Dazu schmeckt frisches Baguette , ein grüner Salat sowie ein feiner, trockener Weißwein.
Ich nehme gerne 2 Paprikaschoten , schneide sie so auf, dass ich je eine größere Hälfte erhalte, die schön aufliegt, die kleineren Hälften lege ich beiseite , verspeise sie in Streifen geschnitten zu einem Dip als Vorspeise oder verwende sie später anderweitig.
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