HomeMöhrencremesuppe mit Kürbiskernen
Rezept für Möhrencremesuppe mit Kürbiskernen
Die Möhren- , die Schalottenwürfel mit der Brühe in einen Topf geben , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , dem Zucker würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis die Möhren weich sind.
Die Suppe mit dem Pürierstab direkt im Topf oder im Mixer glatt pürieren. Wieder aufkochen lassen.
Den Joghurt einrühren , die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken. In vorgewärmte Teller verteilen, jeweils 1/2 EL Kürbiskerne, 1 TL Kürbiskernöl , 1/2 EL Schnittlauchröllchen darauf geben.
Pro Portion: 6 g E; 4 g F; 15 g K;
Zutaten
| 400g | Möhre(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1Prise | Zucker |
| 4EL | Joghurt, fettarm (1,5 % Fett) |
| 1EL | Kürbiskerne |
| 2TL | Öl (Kürbiskernöl) |
| 1EL | Schnittlauch, in Röllchen |
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