Pfannkuchen

glutenfrei

Alles verrühren / vermischen + in eine 24 cm ausgefettete Bratpfanne geben, dann darauf noch geriebenen Gouda geben, + wer will ein wenig Paprikagranulat oder -pulver zur Zierde. Hohlraumdeckel, möglichst aus Glas, darauf geben. Abbacken bei ca. Stufe 1 von drei möglichen Stufen, ca. 60-80 min, man kann auch auf 1,5 gehen, dann ca. 40 min. Ein wenig braun von unten sollte es schon sein. Nach Gefühl, jeder Herd heizt anders.

Zutaten

100g	Buchweizen, gemahlen
150g	Getreide, verschiedene Sorten, NT- Reis, Amaranth, Mais + Hirse gem
6Körner	Pfeffer, mit dem Getreide mit mahlen
½TL	Meersalz
½TL	Salz (Gewürzsalz)
250g	Sahnequark oder anderen
2	Ei(er)
1	Apfel, mit Schale gerieben
1Dose/n	Maiskörner, Abtropfgewicht 285 g
200g	Käse, bis 300 g (Gouda), grob gerieben

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