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kanarische Schrumpelkartoffeln
Kartoffeln waschen
In einem Topf mit Wasser bedecken, , das Meersalz zufügen, umrühren. Garen lassen bis das Wasser verkocht ist
Kartoffeln wenige Minuten auf kleinster Flamme stehen lassen, damit sie trocknen , runzelig werden. Dabei mehrmals mit zugehaltenem Deckel schwenken.
Wenn sie trocken , runzlig sind, sofort auf einem Tuch servieren, da sie zugedeckt wieder feucht werden.
Kanarische Mojo oder anderen Kräuter-Knoblauch-Dip dazu servieren.
Passt zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder als Fondue-Beilage
