Knoblauchbrötchen

Rezept für Knoblauchbrötchen

Geschälte Knoblauchzehen mit der Milch erhitzen , 15 Min köcheln lassen, wenn leicht abgekühlt, pürieren. Mehl, Salz, Hefe , Kräuter in Schüssel vermengen; Knofi-Milch-Pü, Öl , Ei dazu, verkneten. Auf Arbeitsplatte( leicht bemehlt) noch mal mit den Händen durchkneten. Teig in die Schüssel zurück , am warmen Ort 1 St,e gehen lassen ( muß sich vom Volumen verdoppeln).
Nach der St,e kurz von Hand durchkneten , 8 Brötchen formen ( ich nehme immer die Hälfte , erhalte 16 kleinere ). Auf ein gefettetes Backblech legen, oben kreuzweise einritzen, mit Küchentuch abdecken, noch mal 15 Min gehen lassen. Jetzt mit der Milch bestreichen , dem Salz bestreuen. Ofen auf 220° vorheizen, die Brötchen 15 -20 Min backen.
Die Brötchen sind superlecker mit Kräuterbutter (besonders dann, wenn die Brötchen noch etwas warm sind)! Relativ unkompliziert zuzubereiten , beim Büffet mal was anderes als Fladenbrot.

Zutaten

12Zehe/n	Knoblauch
350ml	Milch
450g	Mehl
1TL	Salz
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Kräuter, gemischte getrocknete (z.B. Majoran, Basilikum,Oregano...)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1	Ei(er), verquirlt
	Milch, zum Bestreichen
	Salz, grobes

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