Zigeunersauce

zum Grillen oder als Basis für andere Saucen (Pfeffersteak)

Die Zwiebel, Paprika , die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln , in Olivenöl andünsten, nicht bräunen. Paprikamark , Zucker zugeben , kurz mit anrösten. Eine kleine Dose gewürfelte Tomaten mit dem Mixstab pürieren, zugeben , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer, wenig Rosmarin, Thymian , Basilikum würzen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
½Tube/n	Paprika - Mark
½TL	Zucker
1kl. Dose/n	Tomate(n), gewürfelte
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian
	Basilikum

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