Rezept für Hähnchen - Reis - Pfanne
Hähnchenbrüste in je drei Stücke teilen. Wurst häuten , in Scheiben schneiden. Öl erhitzen , das Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Chorizo auf beiden Seiten in Bratfett je 1 Minute braten, herausnehmen. Zwiebel , Knoblauch hacken , im verbliebenen Bratfett 5 Minuten dünsten. Reis , Safran hinzufügen.3 Minuten mitdünsten. Paprika in Streifen schneiden. Wein zugießen , vom Reis aufsaugen lassen. Fleisch , Paprika dazugeben, würzen. Mit der Brühe auffüllen,10 Minuten köcheln lassen.
Chorizo , Erbsen hinzufügen, dann alles 5 Minuten weitergaren, bis der Reis bissfest ist.
Tipp: Chorizo ist eine scharfe spanische Wurst mit Rosenpaprika, Chilis , Knoblauch.
PS.: Falls beim Garen des Risottos zu viel Flüssigkeit verdampft, kann man noch etwas Geflügelbrühe oder Wasser nachgießen, damit der Reis schön körnig bleibt.
Home
