HomeRheinische Zwiebelsuppe
Rezept für Rheinische Zwiebelsuppe
Kartoffeln schälen , in grobe Würfel schneiden. Kartoffelwürfel, Fleischbrühe , Lorbeerblatt zu den Zwiebeln geben. Würste mit einer Gabel mehrmals einstechen , in die Suppe legen. Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Würste herausnehmen , in Scheiben schneiden. Die Suppe mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, 1 EL davon beiseite legen. Restlichen Schnittlauch , Wurstscheiben in die Suppe geben. Alles gut durchrühren , in Tassen füllen. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
| 750g | Zwiebel(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 750ml | Fleischbrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4Stück | Bratwurst, grobe |
| 2EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiss, gemahlen | |
| 1Bund | Schnittlauch |
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