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Rezept für Challah
Die Oberfläche der Mischung mit ein wenig Mehl bestäuben. Mit einem Geschirrtuch zudecken , etwa 10 bis 15 Minuten gehen lassen (Blasenbildung, Schaum zu erkennen).
Unter die Mischung das Salz, das Öl , die zuvor verquirlten Eier geben. Dann nach , nach Mehl hinzugeben.
Den Teig fest durchkneten bis er nicht mehr klebt. Den Teig in eine Schüssel geben , ein wenig Öl auf die Oberfläche pinseln. Wieder mit einem Geschirrtuch abdecken , an einen warmen Ort stellen. 2 St,en gehen lassen.
Den Teig in zwei Teile aufteilen. Jedes Teil wiederum in drei Teile aufteilen, längere Rollen formen. Die Rollen zu einem Zopf flechten.
Die zwei Laibe noch einmal für zwei St,en an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Ei mit der Prise Salz , der Prise Zucker verquirlen , auf die Laibe aufragen.
Backofen auf etwa 190 Grad vorheizen.
Die Laibe in den Backofen schieben , etwa 40 Minuten lang backen.
Zutaten
| 1EL | Hefe (Trockenhefe) |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Salz |
| 750g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 5EL | Öl |
| 75ml | Wasser, (lauwarm) |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Zucker |
| 1Prise | Salz |
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