Rezept für Bananenkuchen mit Mohn
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Bananen in Stücke schneiden , nach , nach zum Teig geben. Dabei immer wieder rühren, so dass die Bananenstücke im Teig zerkleinert werden. Die Eier trennen , das Eigelb zum Teig geben. Dann Sauerrahm, Mohn, , Vanillezucker hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver zum Teig geben , alles gut durchrühren. Anschließend das Eiweiß steif schlagen , nach , nach 6 EL Zucker dazugeben. Zum Schluss den Eischnee unter den Bananenteig heben. In einer gefetteten Springform den Kuchen bei 150°C ca. 140 min. backen. Nach dem Abkühlen, kann man den Kuchen mit Zuckerguss bedecken. Dazu eine unbehandelte Zitrone abreiben , die Zitrone auspressen. Zu dem Saft gibt man einige EL Puderzucker , lässt das Ganze über den Kuchen laufen.
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