Lauwarmer Tortellini - Salat

Rezept für Lauwarmer Tortellini - Salat

Tortellini, zusammen mit den Knoblauchzehen, nicht zu weich kochen. In Scheiben geschnittene Zucchini 3-4 Minuten bei den Tortellini mitgaren.
Den Gorgonzola würfeln oder zerdrücken, in der Milch bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mit Portwein, Pfeffer , Tabasco abschmecken. Ein wenig fein geschnittenes Basilikum untermischen.
Nudeln , Zucchini im Sieb gut abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen , den abgetropften Mais dazugeben.
Mit der Gorgonzola-Creme vermischen, kurz durchziehen, aber nicht völlig auskühlen lassen.
Kirschtomaten halbieren, zusammen mit den restlichen Basilikumblättchen auf dem angerichteten Salat garnieren.
Vorsicht: Nicht zuviel Salz, Gorgonzola ist sehr würzig.

Zutaten

250g	Tortellini, getrocknet
350g	Zucchini, zarte, sehr kleine
2Zehe/n	Knoblauch
125g	Gorgonzola, nicht zu reif
2EL	Milch
	Salz und Pfeffer
2EL	Portwein, (-3 EL)
	Tabasco
	Basilikum, frisches
1kl. Dose/n	Maiskörner
100g	Kirschtomate(n), kleine

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