HomeHessische getrocknete Weihnachtssnacks
getrocknete Äpfel nach alter hessischer Art
Die Zubereitung ist sehr einfach:
Zuerst eine Schüssel mit Wasser füllen , etwas Salz darin auflösen. Dann die Äpfel gründlich waschen , das Kerngehäuse entfernen (nicht aufschneiden!). Die Trocknung findet an einem warmen Ort statt - heutzutage/, damals - kann eine große Küche genommen werden. Die Äpfel werden in etwas 1cm große Scheiben geschnitten, kurz in das Salzwasser gehalten , an einem Faden aufgezogen. Das Salz verhindert eine Braunfärbung der Äpfel. Wenn der Faden mit Apfelringen voll ist, darauf achten, dass die Apfelringe nicht zu dick aneinander liegen, werden diese zum Trocknen an einen warmen Ort aufgehangen. Nach ein paar Wochen sind die Früchte fertig , können gegessen oder in Behältern aufgehoben werden.
