Bulgarischer Lauchtopf

Rezept für Bulgarischer Lauchtopf

Zwiebel , Knoblauch fein schneiden, Speck in kleine Würfel schneiden. Den Speck in Butter auslassen, dann Zwiebeln , Knoblauch glasig dünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit, Salz , Pfeffer dazu , 30 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, den Lauch waschen, in fingerlange Stücke schneiden , in Salzwasser 5 Minuten kochen, kalt abschrecken , abtropfen lassen, die Wurst in Scheiben schneiden. Quark in einem Sieb abtropfen lassen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses, Eigelb , Sahne verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform legen. Jeweils die Hälfte vom Tomatenmus , der Quarkmasse darüber streichen. Lauchstücke, Tomatenmus , Wurstscheiben darauf legen. Restliche Quarkmasse verteilen. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen bei 220°C 35 Minuten backen.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
400g	Pellkartoffeln
2Zehe/n	Knoblauch
1kg	Lauch
4	Eigelb
500g	Quark (Magerquark)
20g	Butter
180g	Käse, (Gouda)
	Salz und Pfeffer
125ml	süße Sahne
250g	Knoblauchwurst, geräuchert
100g	Speck, durchwachsen
1gr. Dose/n	Tomate(n), groß, geschält

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net