Gebratene Nudeln

Rezept für Gebratene Nudeln

Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Reisweinessig, Pflaumenwein, Salz , Pfeffer vermischen, über das Fleisch geben , 30 Minuten ziehen lassen.
Nudeln in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
Gemüse putzen , waschen. Karotten, Paprikaschote , Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Streifen schneiden. Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln, 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Öl erhitzen , das Fleisch r,um anbraten. Gemüse dazugeben , kurz mitgaren. Nudeln , Marinade hinzufügen, 5 Minuten weiterbraten. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Zutaten

400g	Schweinefilet
250g	chinesische Eiernudeln
4kleine	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rote
4	Frühlingszwiebel(n)
100g	Zuckerschote(n)
150g	Mais
3EL	Öl
100ml	Sojasauce, helle
2EL	Essig (Reisweinessig)
2EL	Wein (Pflaumenwein)
	Salz
	Pfeffer

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