Feuriger Nudeltopf

Rezept für Feuriger Nudeltopf

Zwiebel , Knoblauch fein hacken. Pancetta oder Räucherspeck würfeln. Chilis längs halbieren, entkernen, hacken. Tomaten häuten, entkernen , grob würfeln. Penne nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen , warm halten. Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten. Pancetta oder Räucherspeck hinzufügen, ca.7 Minuten mitdünsten. Chilis zufügen, ca.1 Minute weiterdünsten. Tomaten unterrühren, würzen , alles weitere 5 Minuten erhitzen. Tomatensauce , Petersilie unter die Penne mischen. Mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
150g	Speck, (Pancetta oder Räucherspeck)
3kleine	Chilischote(n), rote
750g	Tomate(n)
400g	Penne
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, fein gehackte
25g	Parmesan, geriebener

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