Schweinemedaillons in Sherry - Rahmsauce und Basmatireis

Rezept für Schweinemedaillons in Sherry - Rahmsauce und Basmatireis

Das tiefgefrorene, marinierte Schweinefilet auftauen lassen , in etwas Öl von beiden Seiten in der Pfanne bräunen, bis das Fleisch innen noch leicht rosé ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in einem Teller beiseite stellen, , nun den Bratensaft in der Pfanne mit einem guten Schuss Sherry ablöschen - je nach Geschmack. Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen. Dann mit Fondor würzen u. soviel Mondamin einrühren, bis die Soße schön sämig ist. Fleisch zugeben , evtl. mit noch etwas Sherry, Salz u. Pfeffer nachwürzen.
Den Basmatireis nach Anleitung kochen , als Beilage zum Fleisch mit Soße reichen.

Zutaten

1Pck.	Schweinemedaillons, fertig marinierte
1Becher	Sahne
	Sherry
	Speisestärke (Mondamin) für dunkle Soße
	Fondor
3Port.	Basmati
	Öl, zum Braten
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net