Kirsch - Knusper - Kuchen

Rezept für Kirsch - Knusper - Kuchen

Die Kirschen gut abtropfen lassen, , die Erdnüsse grob hacken. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier , Fett in Flöckchen in eine Rührschüssel geben , auf niedriger Stufe glatt rühren. Anschließend 3-4 Minuten kräftig verrühren.
Kirschen , die Hälfte der Erdnüsse unterheben. Die Fettpfanne des Backofens fetten , mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen , den Teig hineinfüllen. Glatt streifen , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die restlichen Erdnüsse ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen , auskühlen lassen. Den Kuchen auf ein Gitter setzen , auskühlen lassen. Puderzucker , Zitronensaft verrühren. Den Kuchen mit gerösteten Nüssen bestreuen , denn Guss gleichmäßig darüber laufen lassen.

Zutaten

2Gläser	Sauerkirschen, (a 720 ml)
400g	Erdnüsse, ungesalzene
400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
8	Ei(er)
300g	Butter oder Margarine
125g	Puderzucker
5EL	Zitronensaft

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