HomeMandelbrot
Weihnachtsgebäck; schmeckt ähnlich dem Spekulatius
Teig: Butter zerlassen(nicht bräunen!), mit Zucker verrühren. Eier, Zimt, Salz , ganze Mandeln dazu. Alles gut vermengen (nicht mit Rührgerät, nur mit der Hand, da Mandeln sonst kaputtgehen). Mehl mit Backpulver vermischt zugeben. Gut kneten. Teig, muss ganz fest werden.
Holzbrett mit Mehl bestäuben. 4 bis 5 kleine Brote formen. 24 St,en im Kühlschrank rasten lassen.
Vor dem Backen dünne, messerstarke Scheiben schneiden. Blech gut einfetten oder Backpapier verwenden. Goldbraun backen.
Gebäck noch heiß vom Blech nehmen, da es sonst haften bleibt.
Zutaten
| 250g | Butter, (keine Margarine!) |
| 500g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 300g | Zucker |
| 250g | Mandel(n), süße, ganz |
| Salz | |
| 10g | Zimt, (= 2 gehäufte Teelöffel) |
| ½Pck. | Backpulver |
mehr...
Empfehlung
